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单项选择题
在禽蛋组织结构中，起泡性最好的是（）
A.蛋壳
B.蛋黄
C.蛋清
D.蛋黄膜 -
单项选择题
母畜产乳一周以后到干奶前所产的乳称为（）
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.异常乳 -
单项选择题
将肉品浸泡在盐硝及辅料配制成的溶液中的腌制方法属于（）
A.干腌法
B.湿腌法
C.混合腌制法
D.盐水注射腌制法
