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多项选择题
菜单制作应坚持厨艺专精、价格合理的原则，强调产品的（）。
A.有效性
B.适合性
C.多样性
D.可售性
E.有利性 -
多项选择题
西餐正餐点菜菜单主要菜品类别有（）等。
A.前菜类
B.汤类
C.主菜与配菜类
D.沙拉类
E.甜品类 -
多项选择题
下面不是确定产品毛利率作用的是（）。
A.确定售价
B.影响企业盈亏
C.关系消费者利益
D.确定店内装潢
E.确定服务水平
