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单项选择题
下列关于谷胱甘肽的叙述中，哪一个是错误的（）
A.它是一个三肽
B.是一种具有两性性质的肽
C.是一种酸性肽
D.在体内是一种还原剂
E.它有两种离子形式 -
单项选择题
蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.丝氨酸
E.鸟氨酸 -
单项选择题
蛋白质变性的原因是（）
A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质水解
