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填空题
大曲中的有用微生物为()、细菌及酵母菌。
【参考答案】
霉菌
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填空题
浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
判断题
采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级脂肪酸乙酯的含量。
判断题
中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
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