案例分析题我国某公司向某外国公司出口一批苹果，货到验收后付款。货物抵达目的港后，经买方检验后发现，苹果总重量减少5%，而且每个苹果的重量也低于合同规定。外商拒绝付款，并拒绝提货。以致苹果全部腐烂，外国海关向中方收取仓储费、处理苹果费共3万美元。

问题：中方应如何处理?