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单项选择题
茄类原料中初加工时要烫泡的是（）。
A.番茄
B.茄瓜
C.西葫芦
D.萝卜 -
单项选择题
人体内的水占人体体重为：（）
A.50-60%
B.60-65%
C.65-90%
D.70-90% -
单项选择题
“大小均匀整齐、成熟度适宜、皮薄肉厚、质地脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无腐烂者为佳”是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（）
A.叶菜类蔬菜
B.根菜类蔬菜
C.茎菜类蔬菜
D.果菜类蔬菜
