单项选择题
加入蒸馏水的淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈浅棕色，用硫酸铜替代蒸馏水，同等条件下淀粉溶液在淀粉酶水解下遇碘液呈蓝色的原因，不正确的是（）。
A.硫酸铜对淀粉酶有抑制作用
B.硫酸铜对淀粉酶有激活作用
C.淀粉酶没有水解淀粉生成糊精或者葡萄糖
D.淀粉没有被淀粉酶水解
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多项选择题
试剂检查实验中淀粉溶液和蔗糖溶液分别加入本尼迪克特试剂（Benedict）沸水浴是为了检验（）。
A.淀粉是否有还原性
B.蔗糖是否有还原性
C.淀粉溶液中是否混有还原糖
D.蔗糖溶液中是否混有还原糖 -
单项选择题
本尼迪克特（Benedict）试剂会与以下哪个溶液加热反应产生砖红色沉淀？（）
A.淀粉
B.淀粉与淀粉酶混合液
C.蔗糖与淀粉酶混合液
D.蔗糖 -
多项选择题
为什么索氏提取法用乙醚抽提粗脂肪要加热到60度？（）
A.粗脂肪在60度不会被氧化
B.粗脂肪在60度下会变成气态
C.乙醚在60度下会变成气态，与粗脂肪分开
D.乙醚在高于60度时易燃
