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问答题

论述题

壳聚糖是一种天然高效的防腐剂,请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。

    【参考答案】

    壳聚糖为黄色或白色粉末,不溶于水,易溶于盐酸、硝酸等无机酸,溶于醋酸,乳酸等有机酸。
    其防腐机理是由于壳聚糖能......

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