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判断题
川菜在口味上特别讲究,故在国际烹饪界有“食在中国,味在四川”之说。
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判断题
“九转大肠”这道菜是北京菜中的代表名菜。
判断题
观赏型雕刻,其成品只供欣赏,不能食用,但艺术性较强,应用效果极佳,专起美化和烘托气氛的作用,如琼脂雕。
判断题
食品雕刻半成品可以用水泡法来保存,具体做法就是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡,或放入2%的明矾水浸泡,并保持水的清洁,如发现水变浑或有气泡,需及时换水。
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