单项选择题
下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？
A.厨房所有抹布洗净后消毒
B.清洁工作区域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放
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单项选择题
下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？
A.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划
B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整
C.尽量减少参与计划卫生人员数量，避免重复劳动和人力浪费
D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准，应安排在收市以后进行 -
单项选择题
关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项（）？
A.先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁
B.再用干净的湿润的抹布进行擦拭
C.注意不使洗洁精残留在桌面上。
D.清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分 -
单项选择题
下列不属于餐厅月清洁的项目是哪项（）？
A.空调外机
B.灭蚊灯
C.椅套
D.吊灯
