单项选择题
A1/A2型题
关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）
A.由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成
B.由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-氨基形成
C.由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-羧基形成
D.由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成
E.由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成
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单项选择题
关于蛋白质分子三级结构的描述，正确的是（）
A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由肽键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的内部
E.决定其空间结构的因素是辅基 -
单项选择题
将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）
A.蛋白质稳定性增加
B.蛋白质稳定性降低，易于沉出
C.蛋白质表面的净电荷增加
D.蛋白质表面的净电荷不变
E.蛋白质开始变性 -
单项选择题
有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述，不正确的是（）
A.都可以和氧结合
B.Hb和Mb都含铁
C.都是含辅基的结合蛋白
D.都具有四级结构形式
E.都属于色蛋白类
