单项选择题
刚刚宰后的畜肉为深红色，经过一段时间肉色变为鲜红色，时间再长则变为灰褐色。这些变化是由于（）所致。
A.肌红蛋白的氧化还原反应
B.微生物引起的色泽变化
C.血红蛋白的氧化还原反应
D.放血不充分，肉中血液残留多
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单项选择题
下列鲜食果品，不宜冷藏，放进冰箱会加速腐败的是（）。
A.柑橘
B.柠檬
C.香蕉
D.猕猴桃 -
单项选择题
世界上栽培最多的柑橘类水果是（），年产量约占橘类总产量的2/3。
A.柑
B.橘
C.甜橙
D.柚 -
单项选择题
我国是世界上（）资源最丰富的国家，栽培的约有800多种，且质量之好，举世闻名。
A.桃类
B.苹果
C.葡萄
D.板栗
