单项选择题
餐饮企业组织机构设计时，需要考虑组织的复杂性、正规化与集权化三项要素，其中“集权化”在此应理解为（）
A.组织权力的分化程度
B.组织决策时权力的集中程度
C.组织对规章等制度的依赖程度
D.组织执行集体决议的权力程度
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单项选择题
组织机构设计时，有利于缩小上下级距离、密切上下关系的结构是（）
A.狭长结构
B.圆形结构
C.椭圆结构
D.扁平结构 -
单项选择题
企业中，管理者的级别、层次不同，其应具备的各种技能的份量是不一样的，对初级管理者而言，要求最高的技能是（）
A.观念技能
B.-专业技术技能
C.人际关系技能
D.智商技能 -
单项选择题
如从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点，不属于这些特点的有（）
A.从业人员的受教育程度普遍较低
B.餐饮行业属于劳动密集型行业
C.从业人员年龄普遍较轻
D.工作的科学化、自动化程度较高
