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判断题
田菁胶在冰淇淋中的使用量不得超过0.5g/kg 。
【参考答案】
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判断题
香精的赋香作用就是有些产品本身没有香味,可通过选用合适香精,使产品具有一定香型的香味。
判断题
在冰淇淋和雪糕的制作中,往往使用的合成香料是香兰素。
判断题
在冷食品生产中,香兰素的使用量一般为0.01%~0.3%。
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