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问答题

论述题

试述马肉的分类方法。

    【参考答案】

    马肉的分类方法有两种:
    (1)马肉按年龄可分为马驹肉和成年马肉。。马驹肉细嫩鲜美,脂肪少;成年马肉相对纤维较粗......

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