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单项选择题
食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。
A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.乳糜微粒
E.脂滴 -
单项选择题
α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。
A.椰子油
B.豆油
C.苏子油
D.亚麻子油
E.麻油 -
单项选择题
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。
A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E.EFA为PUFA
