欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 农学 > 园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏

名词解释

蔗糖的转化

    【参考答案】

    蔗糖在pH=2.5或转化酶作用下,一定温度下会水解成等量的葡萄糖和果糖。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题