多项选择题
下列关于西餐服务的描述正确的有（）。
- A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
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多项选择题
斟酒的方法主要有（）。
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟 -
多项选择题
以下关于斟酒姿势描述正确的是（）。
A.握住瓶子下部
B.商标朝里
C.瓶口不搭杯口
D.身体不贴靠宾客 -
多项选择题
温烫酒水的主要方法有（）。
A.电加热
B.水烫
C.火烤
D.燃烧
