单项选择题
油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为（）
A.氢氧化钾
B.硫代硫酸钠
C.淀粉溶液
D.高锰酸钾
E.重铬酸钾
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单项选择题
荧光法测定食品中的核黄素，所用的最佳波长是（）
A.激发光波长320nm，发射光波长420nm
B.激发光波长338nm，发射光波长420nm
C.激发光波长365nm，发射光波长435nm
D.激发光波长525nm，发射光波长440nm
E.激发光波长440nm，发射光波长525nm -
单项选择题
冲击式吸收管用于采集雾态有害物质时，使用的流量是（）
A.0.5L/min
B.1.0L/min
C.1.5L/min
D.2.0L/min
E.3.0L/min -
单项选择题
采用火焰原子吸收光谱法测定食品中铅的国标法规定：在一定pH条件下，与什么形成络和物，然后萃取测定（）
A.二乙基二硫代氨基甲酸银
B.二乙基二硫代氨基甲酸钠
C.硝酸银
D.硫脲
E.碘化钾
