单项选择题
假设没有其他条件变化，您认为热研磨机（40°C）的萃取流速与同一研磨机在较低温度（20°C）的萃取流速相比有何不同？（）
A.对流速没有影响
B.浓缩咖啡流速更快
C.浓缩咖啡流速更慢
D.无法比较
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单项选择题
常规一杯浓缩咖啡的浓度为（）
A.9%-11%
B.7%-9%
C.6%-8%
D.5%-7% -
单项选择题
关于SOE的描述，错误的是（）
A.单一产地单一品种的咖啡豆
B.意式咖啡豆
C.口感比传统的意式咖啡更饱满
D.通常为中度烘焙 -
单项选择题
卡布奇诺咖啡绵密柔韧的奶泡与牛奶中的什么物质有关？（）
A.脂肪与乳糖
B.蛋白质与乳糖
C.脂肪与蛋白质
D.蛋白质与钙
