单项选择题
液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。
A.发酵液量与通风量之比
B.发酵液循环量与通风量之比
C.发酵液中气体体积与液体体积之比
D.发酵液中溶解氧与发酵液量之比
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单项选择题
以（）的准则是在以丝状菌体发酵时
A.体积溶氧系数相等
B.以P0/VL相等
C.搅拌叶尖线速度相等
D.混合时间相等进行机械搅拌通风发酵罐的放大时，必须考虑的准则之一 -
单项选择题
（）是决定搅拌剪切强度的关键。
A.搅拌叶尖线速度
B.搅拌叶轮尺寸
C.搅拌叶轮转速
D.搅拌功率 -
单项选择题
一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。
A.丝状
B.球状
C.杆状
D.植物细胞
