问答题
案例分析题
老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。
如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？
【参考答案】
评价方法：
①膳食中烟酸摄入量的调查和计算；
②烟酸缺乏症状的询问和体征的检查：皮疹观察，消化道症状......
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关于老年人身体成分的改变错误的是（）。
A、细胞数量下降
B、生理水分减少
C、骨组织矿物质减少
D、骨基质增加 -
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A.600
B.800
C.1000
D.1200 -
单项选择题
下列属于n-6系列多不饱和脂肪酸的是（）
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D.DHA
