单项选择题
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.
A、天然香料；
B、天然等同香料；
C、人工合成香料.
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每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.
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B、该食品添加剂的编号；
C、该食品添加剂的最大使用量. -
单项选择题
膨松剂能使食品内部（）。
A、形成致密多孔组织；
B、降低表面张力；
C、形成均匀分散体；
D、结构稳定. -
填空题
食品添加剂对食品的营养成分不应有（）作用。
