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单项选择题
制作杂肉串要把葱头（）
A.切成圆圈
B.切成细丝
C.切成小块
D.切成碎末 -
单项选择题
制作煎薯丝饼时，应先用（）将土豆丝煎软。
A.橄榄油
B.清黄油
C.奶油
D.黄油 -
单项选择题
制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
A.没有上色
B.金黄色
C.浅褐色
D.棕色
