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判断题
温度过高,芳香物质很快分解,香味随之消失,使制品失去其特有的香味。
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填空题
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判断题
果实的香气随着果实的成熟而逐渐生成,大多数果实贮藏期间香气逐渐消失,但苹果在贮藏期随温度升高而增加,在两个月达到最高值,然后有所减少。
判断题
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