单项选择题
样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。
A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提
B、与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提
C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
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单项选择题
脂肪测定的主要设备是（）。
A、水浴锅
B、电炉
C、茂福炉 -
单项选择题
（）是脂肪测定所用的抽提剂。
A、氯仿
B、蒸馏水
C、石油醚 -
单项选择题
面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）。
A、发生变质
B、质量提高
C、没有这种现象
