单项选择题
A1/A2型题
关于河豚毒素表述不正确的是（）。
A.盐腌或日晒不能破坏该毒素
B.一种很强的神经毒素
C.对热稳定
D.引起的中毒潜伏期较长
E.主要存在于卵巢
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单项选择题
下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。
A.蛋制品
B.海产品
C.乳制品
D.禽类食品
E.腌菜 -
单项选择题
下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。
A.葡萄球菌肠毒素
B.霉变甘蔗
C.亚硝酸钠
D.四季豆
E.椰毒假单胞菌 -
单项选择题
食源性疾病的病原物可概括为（）。
A.寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B.生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C.化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D.植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染
E.放射性核素、寄生虫、有机磷
