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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02528烹饪营养学

填空题

与赖皮病相关的是烟酸,烟酸又称()、抗赖皮病因子,烹饪加工损失极小,是性质最为稳定的一种维生素。

    【参考答案】

    尼克酸

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