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判断题
榨汁前的破碎和预处理均可以提高出汁率。 -
多项选择题
生产果酱类的原料总的要求是（）
A.含果胶多
B.含酸多
C.芳香味浓
D.成熟度适宜
E.品质优良 -
多项选择题
含果胶高、含酸低的原料有（）
A.无花果
B.甜樱桃
C.桃
D.香蕉
