单项选择题
乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专业高档仪器，基于（）技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。
A.紫外-可见光吸收光谱
B.傅里叶红外光谱
C.气相色谱
D.液相色谱
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单项选择题
凝固型酸乳生产过程中，一般在（）℃条件下配料。
A.4
B.10
C.40-43
D.65-75 -
单项选择题
一般水分占干酪非脂成分比例在（）的干酪为半硬干酪。
A.小于41%
B.54-63%
C.大于67% -
单项选择题
稀奶油中和过程中，一般常使用的中和剂为（）
A.氢氧化钠
B.盐酸
C.石灰
D.柠檬酸
