相关考题
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单项选择题
测定系水力使用的肉样应取自（）
A.背最长肌
B.腰大肌
C.三角肌
D.股二头肌 -
单项选择题
测定熟肉率使用的肉样应取自（）
A.背最长肌
B.腰大肌
C.三角肌
D.股二头肌 -
单项选择题
测定熟肉率时煮沸时间为（）
A.45min
B.60min
C.75min
D.2h
