单项选择题
A3/A4型题大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
大米和大豆混合食用和作用是（）。
A.蛋白质含量增加
B.减少非必需氨基酸
C.蛋白质的损失减少
D.生物价提高
E.蛋白质的吸收率增加
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单项选择题
营养素含量最丰富、全面的是（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒 -
单项选择题
淀粉主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面 -
单项选择题
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
