单项选择题
炖制菜肴时，为什么不宜采用绿色蔬菜类食材（）？
A.因为绿色蔬菜类食材难以去除血腥浮沫
B.因为绿色蔬菜类食材在长时间加热后容易变色
C.因为绿色蔬菜类食材含有过多的纤维素
D.因为绿色蔬菜类食材会影响汤汁的味道
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获得心理平衡的策略之一是不对自己过分苛求，下列哪项策略与此相似（）？
A.对他人期望过高
B.及时疏导自己的愤怒情绪
C.处处与人竞争
D.对一些小事过分坚持 -
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A.白面包
B.蛋白粉
C.瘦肉
D.含糖饮料 -
单项选择题
改变食材的酸碱度有什么作用（）？
A.促进微生物生长
B.抑制微生物生长
C.增加食材的营养价值
D.减少食材的水分
