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单项选择题
餐饮企业现代采购的特点是（）
A.强调产品的生产过程
B.强调采买途径单一
C.强调全面、全万位采购意识
D.强调物料所有权全部发生转移 -
单项选择题
菜单设计技术制作方面需注意的问题是（）
A.菜点配置问题
B.菜点价格问题
C.烹调方法问题
D.装帧质量问题 -
单项选择题
菜单一般从两方面认识，一方面是经营决策，另一方面是（）
A.技术制作
B.物质条件
C.企业风格
D.资金能力
