相关考题
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单项选择题
为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。
A.自然冷却
B.缓慢冷却
C.立即冷却
D.不用冷却 -
单项选择题
在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
A.橘子
B.柠檬
C.荔枝
D.苹果 -
单项选择题
水果在速冻前加糖处理的目的是（）。
A.增强氧化酶的活性
B.保持维生素
C.防止水果氧化
D.改变水果风味
