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单项选择题
酯酶可催化所有含酯键的脂类物质生成醇和酸，制酶具有（）。
A.键专一性
B.基团专一性
C.立体结构专一性
D.绝对专一性 -
单项选择题
酶在体外应用时表现出的特点，描述正确的是（）。
A.和产物容易分离
B.稳定性强
C.可重复使用
D.对酸、碱敏感 -
判断题
实验室摇瓶测定结果一般能初步反映产酶菌种的实际生产能力。
