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单项选择题
国际上饭店业的食品饮料成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
A.5%—15%
B.20%—30%
C.30%—35%
D.40%—55% -
单项选择题
盈亏临界点是指()。
A.客房营业收入扣减客房变动成本后余额与变动成本相等的点
B.客房变动成本扣减客房营业收入后的点与固定成本相等的点
C.固定成本等于变动成本点时的点
D.客房营业收入扣减客房变动成本后的余额与固定成本相等的点 -
单项选择题
()是影响客房营业收入的关键因素。
A.公布房价
B.客房数
C.折扣率
D.客房出租数
