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问答题

简答题

为什么在人造奶油的生产过程中出现砂粒化?应该怎样解决?

    【参考答案】

    砂粒化人造奶油的砂粒化是由于脂肪晶体从β’晶型转变到β晶型造成的。当人造奶油油相中氢化葵......

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