相关考题
-
单项选择题
导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。
A.烟酸
B.糖类
C.丹宁
D.灰分 -
单项选择题
下列原料中，从风味角度需要焯水的是（）。
A．苹果
B．茨菇
C．生菜
D．香蕉 -
单项选择题
病原菌最适宜生长或产毒的温度约为（）。
A．10～15℃
B．25～40℃
C．50～60℃
D．70～80℃
