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多项选择题
关于蛋白质变性的说法正确的是：（）
A.若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可复性
B.变性的蛋白质易于沉淀
C.造成蛋白质变性的因素有多种，有重金属离子及生物碱试剂
D.蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键（氢键等）的破坏 -
多项选择题
蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质发生改变有：（）
A.溶解度降低
B.黏度增加
C.结晶能力消失
D.生物学活性丧失 -
多项选择题
蛋白质的理化性质有：（）
A.两性电离
B.在280nm处有紫外吸收峰
C.在260nm处有紫外吸收峰
D.茚三酮反应阳性
