相关考题
-
多项选择题
涂抹再制干酪评鉴开始前在室温下放置半小时左右，放置时注意不得与（）物品放在一起。
A.有毒
B.有害
C.有异味
D.影响样品风味 -
多项选择题
评鉴炼乳滋气味会用到的工具包括（）
A.天平
B.250mL烧杯
C.品尝勺
D.玻璃棒
E.温度计
F.量筒 -
多项选择题
感官评鉴人员是能够运用自己的视觉、触觉、味觉和嗅觉等器官对乳制品的色、香、味和质地等诸多感官特性作出正确评价的人员，工作前（）
A.不使用香水
B.不使用化妆品
C.不用香皂洗手
D.可以用香皂洗手
