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单项选择题
排水的流向宜由（），并能防止污水逆流。
A.操作区至专间
B.切配区至操作间
C.低清洁操作区流向高清洁操作区
D.高清洁操作区流向低清洁操作区 -
单项选择题
工作场所要保持干燥，工作要穿（）
A.运动鞋
B.布鞋
C.平底鞋
D.防滑鞋 -
单项选择题
应索取并留存餐厨废弃物收运者的（），并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。
A.资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字）
B.生产许可证
C.流通许可证
D.营业执照
