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判断题
氨基酸具有两性性质,蛋白质不具有两性性质。
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判断题
在某一pH值时,蛋白质或氨基酸不电离,此时溶液的pH称为该蛋白质或氨基酸的等电点。
判断题
人体内的各种蛋白质均含有色氨酸和酪氨酸,因而可在280nm处测定吸光度,可用作蛋白质含量的测定。
判断题
具有苯环的氨基酸在280nm处具有特征吸收峰。
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