相关考题
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多项选择题
（）可以防止烘烤时塔皮膨起或者产生气泡。
A.用手提前捏软
B.反复按压塔皮
C.讲塔皮放上模具时用力拉扯
D.塔皮上铺上烤盘纸加上感豆子或重石
E.面团底部用叉子扎上小孔 -
多项选择题
蛋塔塔皮可以是以下哪种（）。
A.传统蓬松塔皮
B.普通蓬松面团
C.反式蓬松塔皮
D.反式蓬松面团
E.正向蓬松面团 -
多项选择题
蛋挞液一般包含（）。
A.橙子酒
B.糖
C.鸡蛋
D.牛奶
E.水
