单项选择题
请选择下列一组叙述正确句子（）。
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
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单项选择题
点心的售价应为（）。
A.点心的成本加毛利
B.点心的成本加毛利率
C.点心的成本加利润
D.点心的成本加税金和费用 -
单项选择题
毛利与耗用原料成本的比率称为（）。
A.利润率
B.成本毛利率
C.成本率
D.销售毛利率 -
单项选择题
营养素的主要功用为（）。
A.构成躯干，修补组织，供给热能和调节生理机能
B.提供营养素，供给热能和调节生理机能
C.供给热能，维持体内酸碱平衡
D.维持体内酸碱平衡，调节生理机能
