问答题
简答题
发生溢锅时应如何处理？
【参考答案】
首先放慢对卤速度，然后再加适量黄油、肥皂水等消泡剂。如果仍未制止溢锅。可用压缩空气放人锅内吹风，同时通知司炉适当减火。
点击查看答案
相关考题
