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判断题
油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。 -
单项选择题
关于固醇类的叙述不正确的是（）。
A.人体内存在的胆石是由固醇形成的。
B.胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。
C.在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。
D.人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。 -
单项选择题
膜蛋白的功能不包括（）。
A.作为信号受体
B.作为离子通道
C.作为酶
D.储藏能量
