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多项选择题
以下哪些是判断蛋糕是否熟透的方法？（）
A.用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签干净
B.观察蛋糕表面颜色变为金黄色
C.轻按蛋糕表面，有弹性且不粘手
D.闻到浓郁的蛋糕香味 -
多项选择题
西点中使用的色素可以分为（）。
A.天然色素
B.合成色素
C.水性色素
D.油性色素 -
多项选择题
制作芝士蛋糕可以使用的芝士有（）。
A.奶油奶酪
B.马斯卡彭芝士
C.切达芝士
D.马苏里拉芝士
