单项选择题
宴会服务员需具备一定的美学知识，尤其需要色彩搭配方面的知识，环境布置方面的知识，以及（）。
A.风景名胜方面的知识
B.食物造型方面的知识
C.室内装潢方面的知识
D.服装搭配方面的知识
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单项选择题
酒吧管理的重点是（）
A.采购管理
B.成本控制
C.验收管理
D.发放管理 -
单项选择题
通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。
A.宴会菜肴的成本
B.宴会菜肴的出处
C.宴会菜肴的质量标准
D.宴会菜肴的原料来源 -
单项选择题
在规划餐饮场所时最容易忽略的地方是（）。
A.仓库
B.前厅
C.客房
D.储物间
