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问答题

简答题

多环芳烃内化合物污染食品的途径有哪些?

    【参考答案】

    ①食品烤制或重制时直接污染;
    ②食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应;
    ③植物性食品自土壤/水......

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